Archivo de octubre, 2014

Uvas aromáticas en el viñedo español

Uvas aromáticas en el viñedo español

Los aromas que desprende un vino dependen fundamentalmente de la variedad de uva, de la vinificación y de su crianza en roble y botella. Nos centramos en la primera categoría, en aquellos aromas generados por compuestos que pasan directamente desde…

Tú puedes “crear un Ribera”

Tú puedes “crear un Ribera”

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero pone en marcha la aplicación www.creaunribera.com. Un juego que permite al internauta convertirse en enólogo y elaborar paso a paso un vino de una de las bodegas de esta…

Queso y vino: cómo maridarlos

Queso y vino: cómo maridarlos

De leche de vaca, oveja o cabra; de pasta blanda o prensada; fresco, semi-curado o viejo… El queso es un alimento ideal para degustar en el aperitivo, como plato principal o en el postre, y España es uno de los…