12 novedosas propuestas para disfrutar del vino en verano

12 novedosas propuestas para disfrutar del vino en verano

Verano. Nos inundan sensaciones de ligereza, fiesta y descanso. Tiempo de vida social y de compartir con amigos y familiares buenas conversaciones alrededor de la mesa y, por supuesto, con buenos vinos, porque el verano también es tiempo de vinos. Para disfrutar de estos días de estío, nada mejor que acompañarse con alguno de estos vinos que aquí te recomendamos: blancos o rosados, todos ellos juveniles y chispeantes. 12 propuestas seleccionadas entre lo mejor que nos ha deparado la última cosecha, con sus propuestas de maridaje.

 

Carredueñas Rosado 2016. Concejo Bodegas . D.O. Cigales.

El mayor hándicap de Cigales es ubicarse en una Comunidad como Castilla y León, que acoge denominaciones de origen tan prestigiosas como Ribera de Duero, Toro, Bierzo o Rueda. Aunque en los últimos años está demostrando que sus tintos también tienen mucho que decir, la fama de Cigales proviene de sus rosados. Vinos que reflejan el suelo del que proceden y el clima que los acompaña, elaborados fundamentalmente con tinta del país (tempranillo), como este Carredueñas, un triunfador habitual en Le Mondial du Rosé, el certamen internacional de rosados por excelencia. Carredueñas 2016 despliega, con buena intensidad, aromas de fruta roja en sazón, notas florales y recuerdos anisados. Amplio, sabroso, envolvente, con aromas de fruta roja en el paso, goloso, vivo y fresco. Ideal para acompañar ensaladas, arroces y pescados azules a la plancha. PVP: 5,25 € 

7L Rosado de una Noche Rosado 2016. Bodegas La Legua. D.O. Cigales.

Otro de los rosados más interesantes que llegan de Cigales es 7L Rosado de una Noche 2016. Un vino de estilo moderno en el que la uva tempranillo (85%) está complementada con un toque de garnacha y cabernet sauvignon. Fino en nariz, buena intensidad, destacan aromas de fruta roja (fresa), notas de pastelería y fondo herbáceo y floral fresco. Muy sabroso en boca, equilibrado, con un paso frutal, fresco, con cuerpo y un final de buena persistencia. 7L Rosado de una Noche está hecho con uvas de la finca La Legua, con más de tres siglos de historia, y propiedad desde los años sesenta del neurólogo y psiquiatra Emeterio Fernández, apasionado del vino. Esta finca acoge 80 hectáreas de viñas con una edad que ronda los 35 años. Ideal para acompañar ensaladas, arroces, setas y carpaccios. PVP: 6,50 €

Muga Rosado 2016. Bodegas Muga. D.O.Ca. Rioja.

Fundada en 1932, Muga es una de las bodegas del famoso barrio de la Estación de Haro -corazón del vino riojano-, un modelo de bodega familiar y una bodega aclamada por sus tintos de estilo ‘neoclásico’ como Aro, Prado Enea o Torre Muga. Menos conocida para el gran público es su excelente labor a la hora de elaborar su rosado, uno de los mejores de Rioja. Muga Rosado 2016 es un ensamblaje de las uvas tradicionales riojanas tempranillo y garnacha más un porcentaje de la blanca viura. Compleja y fragante nariz donde se combinan aromas de fruta tropical, notas minerales, hierbas aromáticas y toques florales sobre un sugerente fondo cítrico. Buena estructura en boca, amplio, sabroso, con frescura, vivacidad y equilibrio. Perfecto para acompañar aperitivos como tablas de ahumados, quesos, charcutería, patés y foie gras. En la comida resulta un buen acompañante con pastas, arroces de marisco y comida japonesa. PVP: 7,90 €

Chivite Las Fincas Rosado 2016. J. Chivite Family Estates. V.T. 3 Riberas.

Es imposible hablar del vino navarro sin mencionar a Chivite, la bodega por excelencia de Navarra y un icono de tradición familiar, que ofrece año tras año grandes vinos basándose en tradición, tecnología y un viñedo de calidad. Chivite Las Fincas Rosado 2016 está elaborado mano a mano por la familia Chivite y la familia Arzak. Y es que para Juan Mari Arzak es un apasionado del vino y elige a Chivite como su marca favorita. Se trata del primer vino del Grupo Chivite amparado bajo la mención Vino de la Tierra 3 Riberas (que discurre por tierras navarras). Elaborado a partir de un ensamblaje de garnacha y tempranillo. Fresco, frutal y con sutiles notas florales. Muy elegante. Perfecto para acompañar platos de pasta, pasando por unos arroces: arroz caldoso con rape, o también ideal con legumbres estofadas, como verdinas con calamares.  PVP: 9 €

Raíz de Guzmán Rosado 2016. Bodegas Raíz. D.O. Ribera del Duero.

Entre los mejores rosados del país. Este Raíz de Guzmán Rosado 2016 ha sido elegido Mejor Rosado de la Ribera del Duero en los Premios Envero 2017. Elaborado mediante sangrado de las mejores uvas de tempranillo que la bodega utiliza para conseguir su magnífico tinto Raíz Profunda. De buena intensidad en nariz, limpio, con aromas de fruta roja (fresa y frambuesa), notas florales, caramelo rojo y fondo de pastelería. Muy sabroso, equilibrado, con golosidad y paso de boca frutal. Fresco, con cierta amplitud y final de buena persistencia. Perfecto para acompañar ensaladas, arroces, espaguetis a la boloñesa y quesos curados. PVP: 10,90 €

Enate Rosado 2016. B. Enate. D.O. Somontano.

“Se trata de un vino con alma de blanco y cuerpo de tinto que ha sido diseñado para jugar y ganar la liga de campeones”, señala Jesús Artajona, enólogo de Enate. Todo un ejemplo de un rosado de corte moderno, y es que Enate nació como un proyecto líder de la vanguardia enológica. A su receta de innovación y tecnología sumó una apuesta por las uvas foráneas, como la gala cabernet sauvignon. Con cabernet sauvignon, la uva tinta más preciada del mundo, se elabora Enate 2016. Aromas de frutas rojas a la sazón en combinación con notas florales y especiadas. En boca es fresco, carnoso y muy frutal. Cierra con recuerdos de caramelo de fresa. Muy buena fusión con platos preparados a base de carnes blancas, como el pollo en pepitoria, con pastas y con pescados en salsa, como el bacalao a la vizcaína. PVP: 7,60 €

El Loco de  Finca La Colina Blanco 2016. Vinos Sanz. D.O. Rueda.

“La locura es un placer solo al alcance de los que se atreven a buscar su otra cara”. Así se presenta la última propuesta de Vinos Sanz: El Loco de Finca La Colina 2016; elaborado con la uva autóctona de Rueda, la verdejo; y un toque de sauvignon blanc, la otra uva blanca protagonista de esta denominación. Las uvas proceden de uno de los viñedos más antiguos y envidiados de la D.O. Rueda: Finca La Colina; ubicada en el corazón de la denominación, en La Seca. Un vino fresco, alegre y vivaz, en el que destacan las notas de fruta exótica. Perfecto acompañante en el aperitivo con quesos, ahumados, patés y foie gras. Maridará también con todo tipo de mariscos y pescados, como dorada a la sal, y con comida japonesa como sashimi de atún. PVP: 8,90 €

José Pariente Verdejo Blanco 2016. Bodegas José Pariente. D.O. Rueda. 

Bodegas José Pariente reúne tres generaciones de una familia dedicada a la elaboración vinícola. Mª Victoria Pariente recogió el testigo de su padre, José Pariente –quien en la década de los sesenta ya elaboraba blancos artesanales- e hizo realidad su sueño: elaborar grandes bancos con la uva verdejo. José Pariente Verdejo 2016 es toda una referencia en la D.O. Rueda. Elaborado con viñas de 30 años de antigüedad. Aromas de fruta de hueso, tostados y toque ahumado, junto a recuerdos herbáceos y florales. En boca es sabroso, con cierto cuerpo y untuosidad, varietal, con nota cítrica y final con elegante amargor característico de la uva verdejo. Ideal para acompañar aperitivos, pescados en salsa y al horno, pasta, jamón ibérico y mariscos. PVP: 8,80 €

Raventós D’alella Pansa Blanca Blanco 2016. B. Raventós de Alella. D.O. Alella.

La D.O. Alella es una pequeña región cercana a Barcelona, con una tradición vinícola milenaria, una orografía montañosa y pequeñas parcelas pequeñas de cepas viejas. En esta singular comarca, crece la uva autóctona pansa blanca. La bodega Raventós de Alella es un singular proyecto que pretende poner en valor esta pequeña comarca y su uva emblema: la pansa blanca. Raventós D’Alella Pansa Blanca Blanco 2016 es un vino genuino con todo el carácter mediterráneo que aporta esta variedad. Perfumado e intenso, muestra aromas de fruta blanca almibarada, cabello de ángel, hierbas aromáticas e hinojo. Muy sabroso, equilibrado, vivo, con un paso de boca untuoso, amable, frutal y con un final de buena persistencia con toque cítrico y amargor elegante. Ideal para acompañar arroces cremosos de pescado, gambas frescas cocidas y aperitivos. PVP: 9,75 €

Paco & Lola Blanco 2016. Adega e Viñedos Paco & Lola. D.O. Rías Baixas.

La albariño es una de las mejores uvas blancas del mundo (en España, sólo la verdejo se acerca a su prestigio internacional) y la estrella del viñedo gallego. La D.O. Rías Baixas es su feudo por excelencia. Paco & Lola Albariño 2016 está elaborado con uva albariño seleccionada del Valle del Salnés; para muchos, la cuna de los mejores albariños. Un albariño joven y desenfadado, premiado con Medalla de Oro en International Wine Challenge (IWC). Criado durante 3 meses sobre lías. Compleja nariz donde se combinan aromas de fruta tropical, tonos florales y hierbas aromáticas; sabroso, cremoso, con una acidez refrescante y un magnífico esqueleto. Ideal para combinar con aperitivos como ahumados, quesos, patés y foie gras; también con mariscos, pastas marineras o arroces como risotto de gambas. PVP: 9,50 €

Pazo Señorans Blanco 2016. B. Pazo de Señorans. D.O. Rías Baixas.

Lo que diferencia a los albariños de otros blancos es que tienen una evolución fantástica, crecen en botella y mejoran sus atributos en su segundo año, como este Pazo Señorans 2016. Pazo de Señorans es una bodega de prestigio internacional, imprescindible para entender la evolución de la D.O. Rías Baixas en los últimos 25 años. Marisol Bueno, anterior presidenta de la D.O. Rías Baixas, fue pionera en desvelar las grandes resultados que se conseguían con la crianza del albariño en depósitos de acero inoxidable. Pazo Señorans 2016 tiene una crianza de 5 meses sobre lías seguida de un reposo en botella de varios meses. Un blanco elegante, complejo y con un marcado varietal. Perfecto para mariscos. PVP: 12,60 €

Guitián Godello Blanco 2016. Bodegas La Tapada. D.O. Valdeorras.

Además de la albariño, la uva godello es uno de los grandes logros de la vitivinicultura gallega. Con mucho esfuerzo, el viñedo gallego ha recuperado esta variedad autóctona que en ningún sitio se cultiva mejor que en los suelos pizarrosos de Valdeorras, una veterana D. O. que ha encontrado por fin la fórmula del éxito. Aquí nace Guitián Godello Blanco 2016, reciente ganador de un Oro en los Preimos Baco. Fino en nariz, limpio y de buena intensidad, se perciben aromas de fruta blanca (pera), hierbas aromáticas y notas cítricas. En boca se muestra sabroso, muy frutal, fresco y aromático, untuoso en el paso y muy bien equilibrado. Ideal para acompañar lubina o rodaballo al horno, arroz caldoso de pescado y mariscos. PVP: 10,50 €

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