El ‘top 5’ de los blancos españoles

El ‘top 5’ de los blancos españoles

Aunque los tintos son los que mayor fama han dado al patrio, la España vinícola es mucho más. Los blancos de nuestro país han sabido posicionarse y consolidarse con matrícula de honor gracias a la personalidad y potencial de variedades autóctonas como la albariño y la verdejo y otras variedades foráneas perfectamente adaptadas, como la chardonnay. Así, el imparable ascenso de la calidad sitúa a nuestros blancos en la primera fila de los blancos del mundo. De entre todas las joyas ‘blancas’ que brillan en el panorama nacional, nuestros enólogos han elegido los siguientes para confeccionar nuestro ‘top 5’ del verano. Cinco blancos con mayúsculas. Esenciales.

Pazo Señorans Selección de Añada Blanco 2008. Bodega Pazo de Señorans. D.O. Rías Baixas.

La albariño es una de las grandes uvas blancas con potencial para crear blancos que ganan y crecen con el tiempo en botella. Vinos blancos con capacidad de guarda que van mucho más allá del concepto del blanco joven afrutado. Pazo Señorans Selección de Añada es todo un icono entre los albariños con capacidad de guarda. Un blanco con una larga vida sin necesidad de pasar por la crianza en roble. Pazo Señorans Selección de Añada es todo un icono porque marcó el inicio de una nueva forma de elaboración de la albariño. La innovación que introdujo se basaba en su larga crianza en depósitos de acero inoxidable. Marisol Bueno, creadora de la bodega Pazo de Señorans, apostó por otorgarle a este vino un largo envejecimiento en depósitos de acero inoxidable y, después, en botella. Una forma de elaboración hasta entonces insólita. Esta cosecha 2008 ha permanecido más de 30 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías y un mínimo de 12 meses en botella. PVP Vinoselección: 28,50 €

Pazo Barrantes Blanco 2016. Pazo de Barrantes. D.O. Rías Baixas. 

Otro albariño que ha enamorado a los enólogos de Vinoselección es Pazo Barrantes. Se trata de uno de los blancos emblemáticos de Marqués de Murrieta Estates and Wines. En la casa madre riojana Marqués de Murrieta y en su bodega hermana en el corazón de las Rías Baixas, Pazo de Barrantes, la familia de los Condes de Creixell elaboran vinos esenciales en el panorama de los blancos españoles, como Capellanía (D.O.Ca. Rioja) y Pazo Barrantes (D.O. Rías Baixas). El equilibrio entre tradición y actualidad, junto con la búsqueda constante de la máxima calidad ha logrado que los vinos de este grupo bodeguero traspasen todas las fronteras, y estén presentes hoy en día en un centenar de países. Su bodega Pazo de Barrantes, en el corazón de la D.O. Rías Baixas, ocupa un bello edificio gallego que data de 1511 y está ligado desde hace cinco siglos a la familia de los Condes de Creixell. Desde 1991, con la edificación de una  moderna bodega, Pazo de Barrantes elabora, añada tras añada, uno de los mejores albariños del mundo. PVP Vinoselección: 15,50 €

Campo Eliseo Blanco con crianza 2014. Bodegas Burdigala. D.O. Rueda.

Campo Eliseo es uno de los grandes blancos de la Denominación de Origen Rueda, firmado por tres de los grandes enólogos internacionales que elaboran en nuestro país. Dany y Michel Rolland, junto a François Lurton, nos muestran una etiqueta que realza la personalidad y tipicidad de la variedad verdejo. Se trata de un vino excepcional cuyas uvas proceden de viñas viejas situadas en el municipio de La Seca (Valladolid). Posteriormente, como no podía ser de otra manera dada la procedencia de sus autores, el vino permanece en barricas nuevas de roble francés durante 10 meses. El resultado es un blanco serio, de gran complejidad y riqueza aromática, que se encuentra en un gran momento de consumo, aunque le auguramos un extraordinario desarrollo en botella. Sin duda, un blanco internacional con mayúsculas. PVP Vinoselección: 24 €

Carlos Moro Finca Las Marcas 2015. Bodegas y Viñedos Carlos Moro. D.O. Rueda.

El último proyecto del propietario del Grupo Matarromera, Carlos Moro, se asienta en el corazón de Rioja, pero también concentra otros vinos  ‘top’ elaborados en pagos concretos de la geografía nacional, como Carlos Moro Finca Las Marcas 2015. Tras una insistente búsqueda de los mejores ‘terroirs’ en territorio patrio, Carlos Moro halló lo que quería en una finca plantada sobre suelos pedregosos de carácter franco-arenosos situada en el corazón de la D.O. Rueda. Con sus viñas de verdejo elabora este Carlos Moro Finca Las Marcas 2015. Un blanco cien por cien verdejo, fermentado y criado durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés de las siete tonelerías más prestigiosas que controla la bodega, buscando la complejidad y los matices de cada una. Es un vino excepcional, cuya producción no supera las 11.000 botellas. PVP Vinoselección: 15 €

Chivite Colección 125 Chardonnay Blanco fermentado en barrica. J. Chivite Family Estates. D.O. Navarra

¿Quién no ha oído hablar de la uva chardonnay? Es la uva blanca más apreciada del mundo. Una casta noble de origen francés con magníficas aptitudes para su elaboración en contacto con el roble. Consagrada en el pasado por sus excelentes resultados en la elaboración de champán y los famosos blancos de Borgoña, hoy se cultiva en países de todo el mundo. En nuestro país encontramos excepcionales blancos de chardonnay como Milmanda (D.O. Conca de Barberà), de Bodegas Miguel Torres, o Chivite Colección 125, elaborado por Chivite, la bodega por excelencia de Navarra y un icono de tradición familiar. Los orígenes de Bodegas J. Chivite se remontan nada menos que a 1647. Desde entonces, esta saga se ha dedicado a elaborar vinos hasta convertirse en uno de los emporios vinícolas más importantes del país. Algunas de sus gamas, como la “Colección 125”, creada en 1985, se han convertido en auténticos iconos vinícolas. Chivite Colección 125 Chardonnay es un blanco fermentado en barricas de roble francés sobre sus propias lías. Muestra una complejidad e intensidad únicas, situándose, año tras año, entre los mejores blancos españoles.

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