Gourmet

Queso y vino: cómo maridarlos

Queso y vino: cómo maridarlos

De leche de vaca, oveja o cabra; de pasta blanda o prensada; fresco, semi-curado o viejo… El queso es un alimento ideal para degustar en el aperitivo, como plato principal o en el postre, y España es uno de los…

El Jerez y la gastronomía: donde otros no llegan

El Jerez y la gastronomía: donde otros no llegan

¿Qué bebes para acompañar unos boquerones en vinagre?, ¿y unas alcachofas? ¿y la comida oriental y mexicana? Si eres de los que tira de cerveza, te estás perdiendo la fascinante experiencia gastronómica que aportan los vinos de Jerez. Fino, manzanilla,…

Cerdo ibérico y su nueva normativa: 4 categorías, 4 colores

Cerdo ibérico y su nueva normativa: 4 categorías, 4 colores

Recientemente, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha aprobado la norma para diferenciar las calidades del cerdo ibérico. Una legislación que incluye un etiquetado para que el consumidor distinga el grado de pureza de la raza animal, su…