Vinoconsejos

Cómo afecta la temperatura de servicio al vino: el sabor es un grado

¿Cuántas veces hemos oído que la temperatura de servicio es clave para apreciar un vino como es debido? ¿Pero sabemos por qué? Porque una temperatura por encima o por debajo de lo aconsejable cambia la percepción de sus características. Veamos: -La potencia aromática. Si el vino está demasiado frío, disminuye la volatilidad y pierde intensidad aromática. -Los taninos. Si servimos un tinto con crianza a una temperatura demasiado baja, nos ...

Leer más
vinoconsejos

Unos vinoconsejos…

¿Se utiliza el mismo tipo de copa para blancos y tintos? ¿Cómo conservo el vino en casa?¿Necesito un decantador? Éstas y otras dudas, resultas por nuestros enólogos. ¡Imprescindible![youtube=http://www.youtube.com/watch?v=PZdT68BQdmI]

Leer más