Vinos

Hombro con Hombro: Bodegas Monteabellón nos cuenta cómo enfrentan la crisis del crisis del COVID-19

Restaurantes y enotecas cerrados, exportaciones suspendidas… Las bodegas están sufriendo consecuencias desastrosas por la crisis del coronavirus. Y nos duele, porque amamos el vino y no queremos que se quede en las bodegas. Urgen fórmulas que alivien la situación, y por eso ideamos la fórmula ‘Hombro con Hombro’, que consiste en algo tan sencillo como unir fuerzas y colaborar. ‘Hombro con Hombro’ con las bodegas, que han bajado los precios todo lo que han podido; y ‘Hombro ...

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Qué implican las categorías de zonificación: exaltar el origen

El sector vinícola sigue cuestionándose todo cada día, buscando argumentos de valor que mejoren la oferta. Algunas denominaciones, como Priorat, Bierzo y Rioja, han abierto un nuevo camino con la creación de categorías de zonificación que hacen referencia al origen de las uvas. Así, más allá de las clásicas categorías de envejecimiento (Crianza, Reserva y Gran Reserva), los vinos de estas denominaciones ya pueden lucir la nueva nomenclatura en sus etiquetas, resaltando en qué municipio crece ...

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Vino acorchado, ¿a qué se debe el ‘bouchonné’?

Dos son los caballos de batalla que siguen centrando las investigaciones en el mundo del vino: la filoxera;  y la contaminación del corcho que los franceses llaman “bouchonné”. En España nos referimos comúnmente a esta alteración como “vino acorchado”. Según un estudio de la universidad de Burdeos, el defecto del “bouchonné” se da en un 3% de los vinos en el mercado, y sus efectos son discutidos desde hace 5 años en los foros enológicos ...

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7 vinos para recibir el buen tiempo a precios irresistibles

Aunque esta primavera ha llegado en condiciones muy especiales, ¡no pierdas el buen ánimo! De momento, hay que quedarse en casa, pero pronto volveremos a disfrutar al solecito de una copa de vino con amigos y familiares. Echa un vistazo a esta lista de 7 vinos jóvenes, alegres y frescos para recibir el buen tiempo. Además, las etiquetas que hemos seleccionado tienen una estupenda relación calidad-precio. ¡Salud!Emina Verdejo 2019. Bodega Emina. D.O. Rueda.Desde 2007, Bodegas Familiares Matarromera ...

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El corcho y la microoxigenación: el oxígeno justo

El corcho sigue siendo el cierre estrella de los vinos, a pesar de que su precio es superior a los sintéticos. Derivado de los alcornoques, el corcho es un producto natural y biológico que, como tal, puede sufrir enfermedades. La más dañina es la provocada por un tricloroanisol (el TCA) que causa lo que los franceses llaman ‘bouchonné’ (vino acorchado). En cualquier caso, las virtudes del corcho como cierre son numerosas: es un material ligero, impermeable ...

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Eduardo de José Prada, enólogo de Bodegas Habla: “La capacidad de elaborar vinos fáciles de beber, que no resulten pesados, es uno de nuestros retos”

Habla es una de las bodegas más avanzadas de nuestro país y el principal referente mediático de la calidad en Extremadura. Fundada en 2001 en Trujillo (Cáceres), sus vinos abanderan la vanguardia de las elaboraciones asequibles y de calidad que además cuidan los aspectos estéticos. Sin duda, Habla ha promovido una ola renovadora que se ha extendido por las bodegas y viñedos de toda la región extremeña. “Estamos en constante ...

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¿Cuáles son las similitudes y diferencias entre ‘coupage’, ensamblaje, blend y cuvée?

Coupage, ensamblaje, blend, cuvée… ¿te aclaras con estos términos vinícolas? Te explicamos estos términos imprescindibles para todo enófilo.‘Coupage’ es una palabra de origen francés que hace referencia al proceso o técnica consistente en mezclar distintos vinos, con características y/o variedades de uva distintas, que formarán parte de un vino final como suma de distintos vinos. El ‘coupage’, por tanto, es un arte en el que el enólogo valora qué combinación de ...

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Corcho, sintético, cristal… ¿por qué existen tantos tipos de cierre en el vino?

Los tiempos están cambiando. El mundo del vino evoluciona a tal velocidad que los sistemas que conocemos ahora para cerrar las botellas pueden mudar rápido. Tapones sintéticos, de rosca, de cristal, tapón zork ¿Por qué han aparecido tantos tipos de cierre cuando el corcho ha sido durante siglos el único protagonista? El motivo principal es la aparición de nuevos países productores de vino en el siglo XX, a los que llamamos el Nuevo Mundo (Estados ...

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¿Qué ofrece la nueva añada 2019? ¡Bienvenidos, vinos jóvenes!

Añada nueva... vino nuevo. En los primeros meses del año llegan al mercado los vinos de la nueva añada, en este caso, de la 2019. Durante la Feria de Vinoselección te ofrecemos lo mejor de estos vinos juveniles, reunidos en tres colecciones para todos los gustos: tintos, rosados y blancos, a precios imbatibles. Vinos que nos muestran de la forma más nítida las características varietales; pues son ellos, los jóvenes, ...

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D.O. Utiel-Requena: la proyección de la uva bobal

La D.O. Utiel-Requena batió en 2019 su récord histórico de ventas de vino embotellado con más de 34 millones de contraetiquetas expedidas, 4 millones más que en 2018. Cifras que confirman el crecimiento sostenido de los últimos años. ¿A qué se debe el ascenso de esta denominación de origen valenciana? Ante todo señalar que la razón de ser de la D.O. Utiel-Requena es la uva autóctona bobal, protagonista indiscutible de los vinos de calidad tanto en ...

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