Uvas

Garnacha: la uva que salió del letargo para triunfar

Garnacha: la uva que salió del letargo para triunfar

España es la cuna de la uva garnacha tinta, variedad típicamente mediterránea y una de las que mayor superficie ocupa en el mundo, con cerca de 200.000 hectáreas plantadas. En nuestro país, ocupa el tercer puesto en el ranking de…

Prieto Picudo: la uva leonesa que pide paso

Prieto Picudo: la uva leonesa que pide paso

La uva tinta prieto picudo es una de esas variedades autóctonas que en los últimos años se ha recuperado para la producción de vinos de calidad. Una “joya” de la viticultura leonesa que demuestra que, tratada como se merece, otorga…

Uvas aromáticas en el viñedo español

Uvas aromáticas en el viñedo español

Los aromas que desprende un vino dependen fundamentalmente de la variedad de uva, de la vinificación y de su crianza en roble y botella. Nos centramos en la primera categoría, en aquellos aromas generados por compuestos que pasan directamente desde…

Uvas autóctonas: con voz propia

Uvas autóctonas: con voz propia

Como os contábamos en otro post, en el rico jardín varietal español conviven uvas autóctonas y foráneas. Ya repasamos brevemente las segundas, ahora nos centramos en las castas locales, aquellas profundamente arraigadas que están con nosotros desde tiempo inmemorial. Se…

Uvas internacionales en el viñedo español: bendita diversidad

Uvas internacionales en el viñedo español: bendita diversidad

Multitud de variedades de uvas blancas y tintas comparten espacio en el panorama vinícola español, algunas con larga tradición en nuestro país (las llamadas autóctonas) y otras importadas de otros países en las últimas décadas (que llamaremos foráneas o internacionales)…

Albariño, distintas caras de una uva 10

Albariño, distintas caras de una uva 10

Si cuando escuchas la palabra albariño la asocias únicamente a blanco joven afrutado, ¡deberías actualizarte! Hoy día el mundo albariño acoge diversos estilos y fórmulas de elaboración: sin crianza, madurados en botella, madurados en depósito, fermentados en barricas, con crianza…