Maridaje: cómo armonizar plato y vino

Por maridaje entendemos la sabia combinación entre plato y vino. La norma es muy sencilla: que el vino potencie el sabor del plato y que ...

Read More

Uvas autóctonas: con voz propia

Como os contábamos en otro post, en el rico jardín varietal español conviven uvas autóctonas y foráneas. Ya repasamos brevemente las segundas, ahora nos centramos ...

Read More

El Círculo Cerdo de Bellota 100% ibérico: la mejor forma de comprar ibérico

El sector nos miró con asombro cuando en 1997 pusimos en marcha una iniciativa absolutamente inédita en España: ofrecer a nuestros socios un Cerdo Ibérico ...

Read More

Matarromera Vendimia Seleccionada 2012: un icono de Ribera del Duero, a mitad de precio

Los grandes vinos, primero se sueñan. Nosotros soñamos este vino: una gran marca y una gran añada, la de 2012. Ahora asistimos orgullosos al nacimiento ...

Read More